Resep Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara oleh Sailirrahma Mudzakir
Dibawah ini adalah resep cara membuat Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara. Resep Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara yang dibuat oleh Sailirrahma Mudzakir bisa menjadi .
Resep Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara
Porsi:
Bahan-bahan
- 16 potong iwak panggang tongkol/ manyung/ pari potongan sedang
- 12 buah tahu goreng (3 tahu kotak saya potong jadi 4 bentuk segitiga tipis digoreng)
- secukupnya Air
- Santan kelapa kental dari 3/4 butir kelapa
- secukupnya Minyak goreng
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 ons cabe merah keriting (atau sesuai selera)
- 6 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah tomat matang
- Bumbu pendukung:
- 4 cm laos digeprek
- 5 lembar daun salam
- cabe rawit utuh
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
-
Haluskan bumbu, tumis bersama laos dan daun salam sampai harum
-
Ambahkan air secukupnya kira2 sampai bisa merendam semua iwak panggang dan tahu. Biarkan mendidih.
-
Masukkan iwak panggang dan tahu, garam gula. Jangan sering diaduk biar iwak panggang tidak hancur. Biarkan sampai bumbu meresap.
-
Masukkan santan kecilkan api. Biarkan mendidih sambil diaduk pelan sesekali. Tes rasa.
-
Matikan api. Masukkan cabe rawit utuh. Taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.
-
Nb : aslinya pantura ga kenal gula dalam memasak. Kalau mau pakai gula sbg gantinya penyedap pakainya dikit aja biar mangutnya ga manis tetep dominan gurih, kalo manis bukan mangut pantura tapi mangut jogja hehehe. Intinya kembali ke selera aja sih. tapi...aslinya pantura malah pakai penyedap rasa biar rasanya manteb. Tapi bisa diskip, saya tidak pakai.
Itulah tadi Resep Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara, Semoga anda menyukainya.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara Oleh Sailirrahma Mudzakir diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Mangut Iwak Panggang (Ikan Asap) Jepara Oleh Sailirrahma Mudzakir dengan alamat Url: https://itssecretgardens.blogspot.com/2015/05/resep-mangut-iwak-panggang-ikan-asap.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.